一款精致、美味的蛋糕,
不仅让人垂涎,
更让人觉得是一件艺术品。
纸杯蛋糕上裱上一层奶油霜,
就像是一块空白的画布,
任由创作者发挥想象去创作。
你可以用巧克力豆或者果汁软糖来创作出各种图案
也可以新鲜水果来搭配
奶油霜裱花更是有许多创造的可能
无论是做花、植物或者动物的造型,
还是搭配糖粒、糖果、淋酱等等,
都能做出很棒的效果。
使用糖粒、香料等装饰
五彩缤纷的糖粒在用来装饰纸杯蛋糕的时候,需要与纸杯蛋糕的整体色彩和装饰主题相搭配才行。所以你在选择的时候,一定要从糖粒的颗粒大小、色彩、形状等各方面全面地考虑。使用糖粒做纸杯蛋糕顶部装饰的时候,好将糖粒不均匀的撒在表面,这样看起来更加灵动、创意。但是,好不要让食品店的糖粒选择限制了的创意发挥。
除了糖粒以外,还有各种各样可食用的小零糖果也可以代替糖粒用来装饰纸杯蛋糕,例如巧克力碎、开心果碎、果汁软糖等。也可以用一些香料丰富纸杯蛋糕的味道,例如肉桂、姜粉、丁香粉等,让其味道变得更加的饱满。
彩糖·甜
1.准备一个装满奶油裱花袋和一个蛋糕胚。然后将花袋垂直蛋糕面中心点于1cm高度处,然后在蛋糕表面中间的位置挤出奶油。
2.围绕着中心奶油以顺时针的方向匀速的转动,同时匀速的挤出奶油,边挤边向上提。
3.做好的蛋糕整体呈锥形,整体圆润、饱满。
4.然后在上面撒上彩糖。
(蛋糕胚是在牛奶戚风蛋糕的基础上改进的,只需要在蛋糕糊里加上彩糖,稍微搅拌一下就可以了。奶油霜表面也选用彩色糖珠装饰,整体色彩一致,很漂亮。)
装饰上新鲜水果
如果你想要寻找一些低热量、健康的纸杯蛋糕装饰品,那么就试试用水果吧!水果用来做装饰,可以用不同方法来点缀,例如将水果切片或者选择小型水果整粒点缀在纸杯蛋糕上。特别是你选择用猕猴桃、柠檬或者草莓来做装饰,将它们切片后,你可以尽情的发挥想象。
或者,你还可以将水果打碎,用水果酱来点缀。它们多种多样的装饰方法,一定会令你感到惊讶。把切片的水果在纸杯蛋糕上铺上一层,再裱上一层奶油霜,一口咬下去口感丰富又饱满。
篝火
1.取一个杯子蛋糕底,在上面用大号的锯齿花嘴挤上一圈奶油。
2.草莓对半切开,然后切成一片一片。
3.将切好的草莓展开,插在一边。
4.将巧克力段凌乱的放置在草莓前端的右边。
5.取两块蛋糕胚,切成小的方块,用牙签串起来斜插在巧克力下方。
(这款蛋糕模仿的是篝火,红色的草莓就是燃烧的火苗,几根黑色的巧克力就是木柴,然后还有正在烤制的食物,很有意思。)
仙人球
1.将油纸贴在花钉上面,中间可以沾一点奶油来固定,这样在制作的时候油纸就不会来回跑动。然后用小号的直花嘴在中间边挤边绕出一个圈,当做花心。
2.在花心的左侧,以反弧的手法向右侧拉出,作为瓣,然后第二瓣在瓣的中间作为起点,向右侧的边拉出花瓣。
3.以同样的手法做出7到8瓣即可。
4.先在蛋糕表面不均匀的抹上一层奶油,然后用大的圆花嘴在蛋糕中间挤上一个比较粗圆柱。
5.用小的直花嘴宽的一端贴紧圆柱形奶油,从下至上,拉出一条一条的纹路。
6.用细裱在上面点上一颗一颗的小白点。
7.将提前做好的花朵放置在。
(这里选用的是巧克力海绵蛋糕底。海绵蛋糕烘烤完成之后表面平整,利于在表面做装饰。从颜色上来说,黑色的杯子蛋糕,然后在表面涂上一层白色的奶油,这个白色的奶油我们就把它当做了“泥土”,然后深绿色的多肉植物搭配黑色的底托。)